تحقيق افزودنیهای غذایی

افزودنيهاي غذايي,افزودنی های غیر مجاز غذایی,افزودنی های مجاز غذایی,انواع افزودنی غذا,انواع افزودنی مواد غذایی,تحقيق رشته صنايع غذايي,تحقیق پیرامون افزودنیهای مجاز,غذا و افزودنيها,كار تحقيقي صنايع غذايي,ویژگی افزودنی های مواد غذایی
دانلود تحقيق افزودنیهای غذایی

دانلود فایل

دانلود تحقيق در مورد افزودنی های غذایی،در قالب doc و در 44 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق:افزودنی های غذایی به ماده یا مخلوطی از مواد اطلاق
می شود که بخشی از مواد غذایی اصلی نبوده و در نتیجه عملیات تولید یا کمک
به انجام فرآیند و یا طی مدت نگهداری و یا از طریق بسته بندی وارد مواد
غذایی می شود. افزودنی های غذایی به دو دسته عمد و غیر عمد تقسیم می شوند.
مواد افزودنی غیر عمد به نوبه خود می توانند ناشی از انجام یک فرایند باشد
به عنوان مثال هنگامی که از حلال هگزان برای استخراج روغن سویا استفاده می
شود، مقداری از حلال پس از جداسازی در روغن می تواند باقی بماند،  لذا یک
افزودنی ناشی از فرآیند محسوب می گردد. در عین حال مواد افزودنی غیر عمد می
توانند شامل ترکیبات و موادی باشد که به طور اتفاقی وارد غذا شده است
مانند باقیمانده حشره کش ها، آفت کش ها، علف کش ها و یا می توان به باقیمانده
انتی بیوتیک در شیر حیوانات اشره داشت. در هنگام استفاده از ظروف سفالی
لعاب دار، سرب موجود در لعاب در صورت اسیدی بودن ماده غذایی وارد آن می
شود.مواد غذایی عمدی که به منظور بهبود کیفیت در صنایع غذایی استفاده
می شوند عبارت اند از: طعم دهنده ها، شیرین کننده ها ، رنگ ها، عوامل ضد کلوخه
شدن، مواد غلیظ کننده، امولسیون کننده ها، غنی کننده ها، مواد سفید کننده،
مواد تنظیم کننده PH، نگهداری کننده ها، آنتی اکسیدان ها، شفاف کننده ها،
مواد جذب کننده رطوبت، مواد ضد کف، گازهای دفع کننده، لعاب دهنده ها، مواد
کمپلکس دهنده و ترکیبات پوک کننده.از مواد افزودنی می بایست در حداقل ممکن استفاده نمود و در صورت امکان مورد استفاده نمود و در صورت امکان مورد استفاده قرار نگیرند.استفاده از افزودنی ها در موارد زیر مجاز خواهد بود:1) بالا بردن ارزش غذایی یا حفظ ارزش غذایی.2) افزایش زمان ماندگاری با قابلیت نگهداری و در نتیجه کاهش ضایعات.3) بهتر ساختن ظاهر محصول و بهبود کیفیت آن.4) کمک به انجام فرآیند.5) تولید غذاهای رژیمی.6) آسانتر ساختن نحوه آماده سازی مواد غذاییاز مواد افزودنی در موارد زیر نمی توان استفاده نمود1) در صورت به خطر انداختن سلامتی انسان2) کاهش ارزش غذایی3) فریب دادن مصرف کننده4) مخفی ساختن فرآیند های غیر مجاز5) در صورتی که بتواند اثر مشابهی را با انجام فرآیند بدست آورد.در ترکیباتی مانند نمک که رطوبت هوا را جذب می کنند، از مواد ضد کلوخه کننده، استفاده می شود…

 
من می خواهم این فایل را خریداری کنم

برچسب ها:
افزودنيهاي غذايي تحقيق رشته صنايع غذايي كار تحقيقي صنايع غذايي غذا و افزودنيها تحقیق پیرامون افزودنیهای مجاز افزودنی های مجاز غذایی افزودنی های غیر مجاز غذایی انواع افزودنی غذا انواع افزودنی مواد غذایی ویژگی افزودنی های مواد غذایی

  • فایل اکسل فهرست بهای ابنیه 97

    دانلود رایگان فایل اکسل فهرست بهای ابنیه,دانلود فایل اکسل فهرست بهای ابنیه,دانلود فایل اکسل فهرست بهای ابنیه 97,فایل اکسل فهرست بهای ابنیه,فایل اکسل فهرست بهای ابنیه 97,فایل اکسل فهرست بهای ابنیه سال 97 دانلود فایل اکسل فهرست بهای ابنیه 97…

  • تحقيق اختلالات ارتباطی

    اختلالات,اختلالات رواني,تحقيق,تحقيق اختلالات ارتباطی,دانلود تحقيق,علوم تربيتي,كار تحقيقي,كار تحقيقي روانشناسي دانلود تحقيق اختلالات ارتباطی دانلود فایل مراحل رشد گویائیمنظور از زبان ، همان زبان لفظی است که بمیزان توانائی و نضج دستگاههای صوتی بنابر تمرین وممارست وعادل حاصل می شود؛ و…

  • تحقیق تجزيه و تحليل فرآيندهاي شركت ايران پارس مبتني بر روش PBSA

    crm,PBSA,اصول گرايانه,برنامه‌ريزي و كنترل توليد,پايش و اندازه‌,تامين كالا و خدمات,تجزيه و تحليل,روابط مشتري,سازمان,سيستم ها,سيستم هاي كاري و اطلاعاتي,فرآيند,مديريت تجهيزات پايش و اندازه‌گيري كاليراسيون (CRM),مديريت عمليات كالا و انبارها تحقیق تجزيه و تحليل فرآيندهاي شركت ايران پارس مبتني بر روش PBSA…

  • پاورپوینت مبانی تاریخی مدیریت

    اسلاید,پاورپوینت,تاریخی,مبانی,مدیریت دانلود پاورپوینت مبانی تاریخی مدیریت دانلود فایل پاورپوینت مبانی تاریخی مدیریت در 18 اسلاید   من می خواهم این فایل را خریداری کنم برچسب ها: پاورپوینت مبانی تاریخی مدیریت اسلاید

  • دانلود گزارش کارآموزی در شرکت هفشجان فجر

    خرید گزارش کارآموزی شرکت هفشجان فجر,خرید گزارش کارورزی شرکت هفشجان,دانلود کارآموزی شرکت هفشجان فجر,دانلود گزارش کار شرکت هفشجان فجر,دانلود گزارش کارآموزی شرکت هفشجان فجر,کارآموزی شرکت هفشجان فجر,کارورزی شرکت هفشجان فجر,گزارش کارآموزی شرکت هفشجان فجر دانلود دانلود گزارش کارآموزی در شرکت…

  • طرح توجيهي توليد ورق PVC نرم

    PVC,پي وي سي,توجيهي,توليد PVC نرم,توليد پي وي سي نرم,دانلود طرح توجيهي,طرح توجيهي,طرح كارآفريني,طرح كسب و كار,كارآفريني دانلود طرح توجيهي توليد ورق PVC نرم دانلود فایل خلاصه و فشرده مطالعات فني، مالي، اقتصادي طرح:محصول مورد نظر طرح ورق پي-وي-سي نرم مي…

  • نقشه ی زمین شناسی شهرستان الیگودرز

    شیپ فایل زمین شناسی شهرستان الیگودرز,شیپ فایل سازندهای زمین شناسی الیگودرز,شیپ فایل سازندهای شهرستان الیگودرز,شیپ فایل لیتولوژی شهرستان الیگودرز,نقشه زمین شناسی شهرستان الیگودرز,نقشه سازندهای شهرستان الیگودرز,نقشه لیتولوژی شهرستان الیگودرز دانلود نقشه ی زمین شناسی شهرستان الیگودرز دانلود فایل دانلود نقشه…

  • پاورپوینت اقليم و شهرسازي

    اقليم و شهرسازي,پاورپوینت آماده اقليم و شهرسازي,پاورپوینت اقليم و شهرسازي,تحقیق اقليم و شهرسازي,دان,دانلود پاورپوینت اقليم و شهرسازي,دانلود پاورپوینت در مورد اقليم و شهرسازي,دانلود تحقیق اقليم و شهرسازي,دانلود رایگان پاورپوینت اقليم و شهرسازي پاورپوینت اقليم و شهرسازي رفتن به سایت اصلی…

  • پاورپوینت اندازه گيری نيرو، گشتاور و کرنش

    استفاده از خاصيت کشسانی اجسام,اندازه گيری گشتاور از طريق ترمز پرونی,اندازه گيری گشتاور و توان,اندازه گيری نيرو,پاورپوینت اندازه گيری نيرو,حسگر های متفرقه گشتاور,دينامومتر جريان مستقيم,روشهای اندازه گيری خيز ناشی از اعمال نيرو,گشتاور,گشتاور و کرنش پاورپوینت اندازه گيری نيرو، گشتاور و…

  • جامعه شناسی خانواده

    پاورپوینت جامعه شناسی خانواده,تحقیق جامعه شناسی خانواده,تحقیق در مورد جامعه شناسی خانواده,جامعه شناسی خانواده,جامعه شناسی خانواده ساروخانی,جامعه شناسی خانواده شهلا اعزازی,دانلود مقاله جامعه شناسی خانواده,مقاله جامعه شناسی خانواده دانلود جامعه شناسی خانواده دانلود فایل دانلود تحقیق در مورد جامعه شناسی…